Средиземноморски люти чушки
път
Време за приготвяне: 30 минути
Общо време за подготовка: 30 минути
Винаги сам си правя антипасти, включително тези люти чушки. Купувам чушките в саламура (турски / кюрдски).
съставки
- салам Пепероне
- Средиземноморски билки
- няколко скилидки чесън
- зехтин
подготовка
- Оставям ги първо да се отцедят добре в сито, като сега ги пробивам с рула игла, а след това, за да премахнат повече от саламурата. След това изплакнете за кратко под течаща вода и оставете да изсъхне добре.
- Сложете лютите чушки в голям затворен съд, смесете със средиземноморски билки и малко чесън и покрийте добре със зехтин.
- Накрая се оплаквайте с малка чиния и оставете на хладно и тъмно за около 3 седмици. Цялото това трае месеци. Важно е никога да не стърчи нещо от маслото, защото след това се плесне!
Процедурата може да бъде и с маслини, сушени домати и др. Повторете. Между другото: Ако нямате под ръка пресни билки, можете да го направите и със сушената версия и тя също ще бъде чудесна.
