Mousse au Chocolat II
2 чинии (200гр) тъмен шоколад
5 супени лъжици вода
1 щипка кафе на прах
3-4 яйца (много пресни)
1 пакет ванилова захар
200 мл (една чаша) сметана
Сега звучи малко сложно, но това е най-добрата рецепта за мус, която познавам. Просто го изпробвайте и се наслаждавайте.
Разтопете шоколада с водата и кафето на прах на водна баня (или на много слаб огън). Оставете масата да изстине. Междувременно отделете яйцата. Разбийте жълтъците с ваниловата захар до пенене. Разбийте сметана. Разбийте белтъците с белтъка.
Разбъркайте в охладената шоколадова смес яйчния жълтък. Шоколадът трябва да е хладен, иначе има шоколад с яйчен жълтък. След това се разбърква в сметаната и накрая се сгъва в белтъците. Това изглежда малко накъдрено, но не се притеснявайте. Просто бъркайте, докато стане гладка. Поставете сравнително течната маса в купа или порционно стъкло и я оставете в хладилника за най-малко 4 часа. Мега вкусна калорична бомба, но работата си заслужава.
