Захарният пъпеш - богат на витамини и здравословен плод
Захарният пъпеш принадлежи към семейството на cucurbitaceae. Плодовете от горски плодове, които се използват като плодове, идват от тропически и субтропични райони.
Захарните пъпеши са по-тясно свързани с краставиците, отколкото дините, които също са членове на семейството на куркумите. Захарният пъпеш е по-свързан с динята.
Захарният пъпеш е чадър термин за много сортове пъпеши, той е много променлив и те се предлагат в много развъдни форми. Има сладки култивирани форми, които се използват като плодове. Не сладките сортове имат много вкус на краставицата и се използват като зеленчуци.
Името меден пъпеш, което често се използва заради своята сладост, всъщност е подвид на захарен пъпеш.
функции
Захарният пъпеш може да бъде с тегло до 4 кг и с големина на главата. Това е нискокалоричен, сладък и вкусен плод. В зависимост от степента на зрялост има само 25 до 50 ккал на 100 г плодове.
Пулпът съдържа много семена, които могат лесно да се отстранят с лъжица.
Поради особено високото си съдържание на витамин С, те са значителни витаминни бомби. Те се превръщат в заветно утоляване на жаждата с високо съдържание на вода от 94%, много подобно на динята.
вид
Захарният пъпеш е овален до кръгъл плод от горски плодове, който също е наричан Panzerbeere заради дебелата му черупка.
Повърхността е различна в зависимост от формата на породата. Тя може да бъде гладка, сетчаста или да се издуе. Цветът на пулпата обикновено е зелен или жълт, но може да бъде и бял, оранжев или розов.
Различни сортове
В Европа многото размножителни форми, над 500 сорта само в ЕС, са разделени на три големи групи:
Зимните пъпеши:
Това включва добре познатия жълт канар, наричан още канари или жълта пъпешка меда. По същия начин Амарило лисо, Пиел де Сапо и Тендрал.
На вкус са много сладки, могат да се съхраняват няколко седмици, имат малко миризма и тежат 1,5-3 кг. Пулпът е зеленобял и сочен.
Пъпеши от пъпеш, също пъпеш или мускус:
Те включват сортовете Charentais и Ogen.
Те имат много ароматен вкус, имат подчертан аромат и обикновено не са трайни в продължение на няколко дни.
Мъск диня:
Те включват сортовете Wester Shipper, Honey Dew, Galia и Easter Shipper.
Те са ароматни, плътта им е оранжева до зелена и има вкус повече или по-малко ароматен, в зависимост от сорта. Черупката на пъпеша е покрита с коркова мрежа, тя е със средна големина и кръгла форма. Обикновено е стабилен за дълго време (1-2 седмици).
Произход и отглеждане
Произходът на захарния пъпеш не е много сигурен. Смята се, че тяхното естествено местообитание е в тропиците на централна и западна Азия.
Отглежда се главно в средиземноморските страни Испания, Италия, Израел, Франция и Португалия.
Разпознайте узрял захарен пъпеш
Зрялостта може да бъде разпозната по факта, че миризмата е леко сладка и подобна на пъпеш и когато краят на стъблото отстъпва с леко натиск на пръста.
Зрелите плодове са без коси и плешиви, космените захарни пъпеши са незрели.
Съвети за съхранение
Въпреки че някои видове захарни пъпеши са по-трайни в хладилника, те губят аромата, вкуса и витамините си, когато се съхраняват твърде дълго, така че го избягвайте. Също така, те могат да приемат вкуса на други храни.
Идеални са хладни мазета, на около 8-15 градуса. Те не трябва да се съхраняват повече от 2 седмици.
Трябва да увиете нарязаните пъпеши в лепящ филм и да ги използвате в рамките на 1-2 дни. Можете също така да замразите много добре захарните пъпеши.
Използване на захарни пъпеши в кухнята
Захарните пъпеши, подобно на динята, са освежаващи и горещи утоляващи жаждата. Най-добре се яде напълно узрял и хладен. За да намалите наполовина плодовете, извадете семената с голяма лъжица, четвърт ги и ги нарежете на малки парченца.
Захарният пъпеш е един универсален плодкоето придава на много ястия специален щрих:
Добре върви със сърдечните неща, като салата от домашни птици или раци, много вкусна с козе сирене и сурова шунка. От него може да се приготви и вкусна лятна супа или обилно лютеница.
Сладко, че ги използваш u.a. в сладолед или сорбет. Ако го пюрирате, той има страхотен вкус в млечни шейкове.
Можете да направите пъпеш удар с бяло вино или пенливо вино, разбира се също безалкохолно, със сокове и минерална вода.
Заключение: Така че за пореден път супер вкусен и здравословен плод, който трябва да се опита, ако не се направи досега!
