Крушово шоколадово тирамису със или без изстрел
Има толкова много рецепти за тирамису, затова исках да споделя една от любимите ми вариации с вас.
Имате нужда
(за нормално голямо ястие от гювеч или подобно и около 8 порции - в зависимост от апетита ви)
- 6 круши
- 1 необработен лимон
- 500 г маскарпоне
- 6 пресни яйца
- приблизително 100 г фина захар
- 2 пръчици канела
- 400 гр. Бисквита с лъжица
- 2 опаковки настърган шоколад или според блокчейн шоколад, за да се настържете
- приблизително 200 мл сок от круша
- За незадължителния изстрел: Williamsbirnengeist
Сега можете да започнете
1-ва стъпка
Обелете крушите, отстранете семената, нарежете на филийки и сварете в малко вода с канелените пръчици, малко захар и тиквата лимонов сок и гответе за кратко - те все още трябва да са твърди. След това оставете да изстине и изсипете варата малко преди по-нататъшна употреба и изцедете плодовете.
2-ра стъпка
Направете крема по следния начин
(Разбира се, всяка друга рецепта за крема, например, вкусните варианти с кварк)
- Отделни яйца
- Разбийте жълтъците с приблизително 50 g захар до пенене
- Разбийте яйчния белтък с приблизително 50 g захар до твърда
- Разбъркайте маскарпонето в жълтъчната маса с разтриване на половин лимон, докато всичко стане гладко и хомогенно
- Внимателно сгънете в белтъците
3-та стъпка
Смесете крушовия сок с крушовия спирт, ако желаете да се стреля
4-та стъпка
Оформете формата с лъжица бисквита, поръсете със соко-спиртовата смес, намажете слой от крема, разпределете крушовите круши, разпределете пакет шоколадово настърган кашкавал, след това лъжица бисквита, сок отново, но този път първо круша, след това сметана и шоколадови стърготини.
5-та стъпка
Оставете да изстине за няколко часа, за предпочитане за една нощ, и го оставете да премине
Преди да сервирате z. Б. гарнирайте с пресни малини.
