Свинско филе с масло от хрян
За 4 човека:
500гр свинско филе, сол, черен пипер, 2EL олио, 200мл бяло вино, 1/2 кюфтенца, 40гр пресен хрян, 50гр масло, захар
Начин на приготвяне:
1. Подправете месото със сол и черен пипер и печено кафяво в горещото олио навсякъде. Деглазирайте с вино и покрийте на среден огън за 6-8 минути.
2. Извадете месото и увийте в алуминиево фолио. Нарязваме котлет. Обелете хряна, настържете на ситно и покрийте. Нарежете маслото, постепенно разбъркайте в сока от яхния. Разбъркайте с хрян и червила. Подправете соса със сол и черен пипер и щипка захар. Нарежете месото и сервирайте със соса. Това пасва на салата.
