Картофени кюфтета и яйчни
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Общо време за подготовка: 35 минути
Все още имах твърдо сварени яйца от Великден. Винаги яйчена салата или нещо подобно, намерих нещо монотонно. Трябваше да е нещо друго. В книга с рецепти открих тази страхотна рецепта. Бих искал да споделя това с вас сега.
Състав за 4 човека
- 600 г предимно твърдо варени картофи
- 2-3 стръка магданоз
- 4 твърдо сварени яйца
- 1 лук
- 1 супена лъжица прясно нарязан риган
- 2 жълтъка
- 2 супени лъжици картофено нишесте или царевично нишесте
- Сол, индийско орехче
- 2-3 супени лъжици растително масло
подготовка
- Измийте картофите и гответе за около 20 минути (бърза тенджера 8-10 минути), обелете, докато е горещо, прецедете през преса за картофи и оставете леко да се охлади.
- Измийте магданоза, разклатете на сухо, обелете листата и нарежете.
- Обелете яйцата и нарежете на малки кубчета.
- Обелете и нарязайте на ситно лука, добавете към картофите с магданоз, риган, яйчен жълтък и яйца.
- Добавете картофено нишесте или царевично нишесте и подправете със сол и индийско орехче.
- Сложете една супена лъжица малки купчинки в горещо покрита тава с маслото. Печете по порция златисто кафяво от всяка страна.
- Ако искате, можете да гарнирате с риган.
Насладете се на яденето си!
Времето за готвене на картофите е включено във времето за приготвяне. Но ако готвите картофите в тенджерата под налягане, тогава ви трябват само около 25 минути.
