1040
Април 11, 2024

Сирене и аспержи проститутка

Проста рецепта за тарта с основа от брашно от лимец, заквасена сметана и настърган кашкавал и пълнеж от кварк, сметана и билки, гарнирани с аспержи. Тортата може да бъде топла или студена и дори да служи като сърдечно основно ястие!

Съставки за моя Tarteform ø 26

За пода

200 г брашно от лимец
½ хапка сода за хляб
60 г настърган кашкавал (планинско сирене, Ементалер или Пармезан)
150 г заквасена сметана
1 чаена лъжичка рапично масло
½ ч. Л. Сол

За пълнежа

500 г кварк с ниско съдържание на мазнини
200 мл сметана
50 г заквасена сметана
60 г настърган кашкавал
3 яйца
1 лук
пресни билки по желание (магданоз и / или чесън, копър, ...)
½ ч. Л. Сол
малко черен пипер

За повърхността

500 г зелени аспержи

подготовка

В купа за смесване брашното от лимец с бакпулвера, настърганото сирене, заквасената сметана, рапичното масло и солта се омесват към тестото за почвата, докато се разтвори добре от ръба на купата.
След това разточете тестото върху набрашнена работна повърхност до размер около 30 см в диаметър, оформете намазаната с него форма на тарта, оформете джанта и направете тестото да изстине.
Фурната е предварително загрята до 180 градуса гореща / долна топлина.
Междувременно изварата, сметаната, заквасената сметана и настърганото сирене се смесват с яйцата, за да се направи плънката.
Лукът се нарязва на кубчета, билките се нарязват на ситно и се смесват с черен пипер и сол и се разбъркват в сместа от кварки, която след това се разстила върху охладената почва.
Аспержите се нарязват на парчета с дължина 2-3 см и се бланшират за около 3 до 4 минути във вряща подсолена вода, оставят се да се отцедят за кратко време и се разпределят върху масата от сирене на кварк.
Времето за печене е около 60 минути в предварително загрятата фурна. Преди края на времето за печене формата трябва да се покрие, така че повърхността да не стане твърде тъмна.
След това оставете тартата да се охлади за кратко и можете или да ги сервирате или топли или студени; тя вкусно е така или иначе!