Домашни птици супер хрупкави, сочни и не толкова мазни
За да направите домашните птици красиви хрупкави, сочни и не толкова мазни, първо трябва да го сварите / варете и след това да печете във фурната.
Затова преди готвене домашните птици се пълнят по желание. Патица с портокали, ябълки, лук, кнедли и т.н. гъска до гъска, в зависимост от вашите предпочитания.
Пълнената птица сега идва в тава за печене с вода, зеленина, праз, лук, чесън и дафинов лист. Печеното трябва да бъде покрито с вода колкото е възможно повече. Сега оставете капак върху него и гответе в зависимост от размера.
Пилето около 30 минути, патицата около 45 - 60 минути, а гъската около 90 минути. Когато месото се отдръпне от краката, се пече.
Сега животното се взема от бульона, подправя се по желание и се пържи около 15 минути на 180 ° върху решетката.
При готвене по-голямата част от мазнините е изтекла, така че кожата не е необходимо да бъде пробита и е суперкросова. Сосът се приготвя от връхчетата на карантиите, шията и т.н. (вече е описано тук във форума).
Печех патицата по традиционния начин, веднъж опитах по този начин и се задържах с нея. Супер сочни и не толкова мазни.
