Деликатни телешки пържоли
Най-накрая! След години говеждо говеждо месо най-накрая открих непрекъснато работещия съвет, който прави моите телешки пържоли нежни. И дори не взимам говеждото на супер сухо.
Решението на пъзела са ядрата на папая. Купете узряла папая или я оставете да узрее. Извадете ядките и ги оставете да изсъхнат върху кухненска хартия. Поставете го в малък буркан за съхранение.
Ако е необходимо, вземате малко зърно, което така или иначе в дома си за подправка, смилате го лесно - пак може да е пълнозърнести там - и ги натрошавате в хубаво масло в достатъчно голяма купа.
В него използвате вашите пържоли поне 2 часа преди пържене или скара. Натиснете ядките в плътта. Дръжте купата отворена на стайна температура колкото е възможно по-дълго. Няма повече в хладилника.
Насладете се на яденето си!
