Кваркови кнедли с ядкови трохи и печене на сливи
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Период на почивка: 20 минути
Общо време за приготвяне: 1 ч. 10 мин.
За съжаление съпругът ми има диабет (не много, но) и обича десерти. Сега се сетих за рецепта, в която заместителят на захарта (в нашия случай стевия) не е толкова вкусен заради останалите подправки. Дори другото? Лошо? Съставките се залепват в рамката.
Състав (в зависимост от размера за 6 или 12 кнедли)
Quark кнедли:
- 250 гр. Qimiq
- 500 г кварк с ниско съдържание на мазнини
- 2 цели яйца (Ура, не е необходимо да приготвяте яйчен белтък)
- 80 гр пшеничен грис
- 80 г галета
- 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
- 1/2 чаена лъжичка сол
Ореховите трохи:
- 3 супени лъжици масло
- 3 супени лъжици галета
- 3 супени лъжици настъргани орехи
- 1 супена лъжица стевия
Сливи:
- 1 кг сливи или сини сливи
- 125 мл вода
- 1 супена лъжица стевия
- Сок от лимон
- 5 см канелена кора
- 3 скилидки
подготовка
- За кнедли: Смесете Qimic до гладкост, добавете тиганите, яйцата, грисът, галетата, солта и настърганата лимонова кора и разбъркайте добре. Оставете тестото да почива в хладилника за 20 минути.
- Междувременно можете да се присъедините към сливи обърнете на камък сливите или сините сливи и нарежете на четири или шест колони в зависимост от размера. Сварете водата с подправките и добавете плодовете.
- Оставете тези плодове на слаб пламък за около 45 минути при затворен капак, докато плодът стане почти кашисти. Парчетата все още трябва да са на разположение.
- Междувременно тестото е отпочинало и вероятно сте имали време да кипнете солена вода в голям съд?
- От тестото вече са 6 -12 кнедли (в много малки кнедли може да има и 18 парчета), разточени и поставени във врящата солена вода. Оставете да ври леко. Зависи дали харесвате сладко основно ястие (препоръчва се супена зеленчукова супа) или десерт от нея.
- Готвене? Голямо? Кнедли отнемат 20-25 минути, като по-малките трябва съответно да намалите времето за готвене.
- Сега оставете да къкри кнедли и можете да получите орехови трохи Отделете маслото в голям тиган, добавете трохи от ядки и стевия и печете до златисто кафяво при разбъркване. Внимателно, може да изгори, ако не сте внимателни !!
- Варените кнедли вече се обезмасляват и се овалват в трохите от ядки и се поръсват с малко стевия преди сервиране (с горещия или студен сливов печене).
Осъзнавам, че в това ястие все още има достатъчно въглехидрати = захар и не искам да предизвиквам никаква дискусия с моята рецепта!
Моля, вземете рецептата в това отношение, независимо дали стои или не?
