Грешен холандски сос
път
Време за приготвяне: 5 минути
Време за готвене или печене: 5 минути
Общо време за подготовка: 10 минути
съставки
- 30 г масло или маргарин
- 30 г брашно
- 200 мл бульон или растителна вода
- 200 мл мляко
- Лимонов сок, сол, индийско орехче
- 1 яйчен жълтък
- 2 супени лъжици масло
- възможно кайенски пипер
подготовка
- Оставете маслото или маргарина в тенджерата да се загрее, добавете брашното и оставете да се поти добре, докато разбърквате, но не покафенявайте. След това обезмаслете с мляко и бульон и разбъркайте и оставете да къкри за около 4 - 5 минути.
- Подправете с лимонов сок, сол и индийско орехче (колкото е възможно по-прясно). След това разбийте жълтъка и разбъркайте в вече не кипящия сос с разбиване, добавете маслото, разбъркайте добре и овкусете с кайенски пипер (на вкус).
- Вкусва много добре със съответната растителна вода, напр. Вода от аспержи, вода от броколи и т.н.
