Дюля картофени кюфтета талер
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 40 минути
Общо време за подготовка: 55 мин.
Красивото време на реколтата дюля се завърна сега и другият може да има проблем, неговият / въпреки - сушата? но да използваме доста добра реколта. Тук мога да препоръчам една много вкусна рецепта, която лесно и сравнително бързо би могла да помогне за обработката на дюлите.
съставки
За 5-6 порции (около 26 Rösti-Taler)
- 750 г дюли (2-3 броя в зависимост от размера)
- 4 средни картофа (около 500 г)
- 1 голям лук
- 3 яйца
- Сол, черен пипер, кимион, люти питки
- 160 гр. Пшенично брашно
- 4 супени лъжици овесени ядки
- 2 супени лъжици слънчогледови семки
- около 50 грама ракета
- Рапично или слънчогледово масло за пържене
- 200 гр. Сметана за сметана (или заквасена сметана)
- малко кондензирано мляко
подготовка
- Дюлите са добре настъргани, за да се отстрани пухът, след това се нарязват на четвъртинки и се освобождават от сърцевината, картофите и лукът се обелват.
- След това четвъртината дюля и картофите се настъргват на едро ренде и се натриват лукът.
- Сега първо яйцата се разбъркват едно след друго, след това брашното и всичко се разбърква добре. След това добавете към сместа 4 супени лъжици овален овес и 2 с. Л. Слънчогледови семки.
- Ракетата е кайма и около половината се добавя към тестото. След това се подправя енергично със сол, черен пипер, кимион и по желание с люспи лют червен пипер.
- В тиган загрявате малко олио. От тестото оформяте Rösti-Taler с височина около 2 см, след което се запържват за 4-5 минути от двете страни златисто кафяво.
- Crème fraîche (или заквасена сметана) се смесва с малко кондензирано мляко и останалата част от ракетата и се сервира заедно с талерите Rösti.
Съвет:
За сладкия сорт можете да пропуснете лук, сол, черен пипер и люспи лют червен пипер, в зависимост от вкуса на захарта идва в тестото. След това Rösti-Taler може да бъде сервиран с канелена захар, сладко от сливи, мармалад, конфитюр, мед, сок от цвекло и др. По желание.
