Рецепта за шипково свинско филе
Съставки за 3-4 човека:
1 свинско филе около 800 g
100 гр. Gouda, средно стар
Пипер, сол
сладък крем за соса
Печено запас, ако желаете
Начин на приготвяне:
Измийте месото и го изсушете. Нарязвам го винаги на две половини, след което можете да се справите по-добре в тигана. Нарежете сиренето на колчета с дебелина 8 пръста и дълги 5-6 см и го използвайте за нарязване на филетата (под прав ъгъл спрямо зърното). Овкусете със сол и черен пипер, сотирайте двете половини на филето от всички страни до хрупкави и оставете да се запържи на слаб огън с тигана, покрит за около 15 минути. Сиренето се разтопява отчасти. Накрая донесете сметаната със сосчето и донесете до кипене - по възможност с печен запас.
Има (розмарин) картофи и зелена салата.
