Сладко от червен цариградско грозде с "ванилова канела"
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 4 мин.
Период на почивка: 2 часа
Общо време за подготовка: 2 часа 34 минути
съставки
За 1,5 кг сладко:
- 1 кг червени цариградско грозде
- 500 г захарна консерва (2: 1)
- 1 пакетче ванилова захар или 1 шушулка ванилия
- 3 с. Л. Канелена захар
- 3 супени лъжици лимонов сок
подготовка
- Освободете цариградско грозде от цветето и стъблото, измийте добре и отцедете.
- Поставете чистите плодове в голяма купа и пюрето; Просто вземете смесител или хранителен процесор.
- Сега добавяте желиращата захар, канелената захарна смес и лимоновия сок.
- Ако работите с ванилова захар, добавете я сега!
- Оставете сместа да се "влачи" за около 2 часа, така че захарта да се смеси със сока на плодовете.
- Разбъркайте отново сместа и поставете в голяма тенджера; тенджерата трябва да е само наполовина пълна - риск от прекаляване.
- Ако работите с ванилови шушулки, добавете ги.
- Масата вече трябва да се готви от високо ниво. Когато сладкото заври мехурно, започва времето за готвене от 4 минути.
- След 4 минути трябва да направите теста за конфитюр! Ако се прехвърли, след това напълнете сладкото в предварително изплакнали чаши и ги оставете да изстинат. В зависимост от степента на зрялост, времето за готвене може да варира.
Jam тест: Пуснете конфитюр или конфитюр в чаша, пълна със студена вода. Ако капките се разпространят във водата, сладкото все още не е "узряло". Ако капчиците останат заедно, сладкото е готово!
Това сладко е много подходящо за рафиниране и на бисквити: Напълнете сладкото от дрожди със сладко и се насладете.
Или смесете малко сладко с пресни плодове и мляко, кефир или мътеница в блендер и гощавайте!
