Телешки рулади, пълни с ябълка и червен пипер
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 40 минути
Общо време за подготовка: 1 час.
Печено говеждо месо с разлика: пълнен с лук, ябълка и червен пипер в сос от цвекло с картофено пюре.
съставки
За 4 лица
- 4 телешки рулади
- Сол, черен пипер
- горчица
- Бекон или райета бекон
- 1 лук
- 1 сорт ябълка Braeburn
- 1 червен пипер
- Слънчогледово олио
- говеждо бульон
- сок от цвекло
- пушен червен пипер на прах или
- 1 торбичка Knorrfix за подправка от рулади
подготовка
- Солете месо и черен пипер от едната страна, обърнете го, поръсете със средно гореща горчица, отгоре сложете резен бекон.
- Поставете пълнежа в средата. Обелете една ябълка, четвърт и нарежете на тънки филийки. Половин червен пипер, почистете, нарежете на 1 см ширинки и нарязайте 1 лук. Пълнеж на рул: 1 филийка лук, 2 филийки ябълка, 3 пинта червен пипер
- Навийте на руло, навийте на руло и оправете. Ще взема скоба с рулада или метални игли.
- В тенджерата под налягане оставете малко олио да се загрее, запечете за кратко руладите, обезмаслете с 200 мл телешки бульон и 150 мл червен бета-сок. Добавете малко горчица с подправка с пушен червен пипер на прах. Или: За да гасите, смесете 1 пакетче смес от подправки за рулади в 300 мл топла вода и 150 мл червен бета-сок.
- Нарежете останалата част от ябълката, лука и черния пипер на малки парченца и добавете в тенджерата за готвене. Затворете капака на етап 2, гответе 40 минути или задушете в тенджера за 90 минути.
- Извадете рулетата от тенджерата след готвене и пюрирайте соса с пасатор и ако е необходимо сгъстете.
Сервирайте с картофено пюре. Можете също да оцветите пюрето с малко сок от цвекло. Добър апетит.
20 минути време за приготвяне и 40 минути време за готвене в тенджерата под налягане = 1 час или 20 минути време за приготвяне и 90 минути в тенджерата = 1 час и 40 минути.
