Ризото с черен пудинг
Вероятно всички знаете тъмното ризото с рибено мастило (от октопод). Подобен визуален ефект може да се постигне чрез добавяне на черен пудинг към нормалното ризото. Дали бекон или месна червена наденица е само въпрос на личен вкус.
Тук няма смисъл да се обяснява как да се направи Ризото, има достатъчно съвети, дори на FM. Червения наденица нарязвам на малки парченца и ги добавям, точно преди оризът да е мек.
Като специални съставки вземам и: мащерка, 10 каперси с малко езеро, 10 зелени чушки с някакво езеро.
Между другото: Не е нужно да разбърквате ризото в приготвянето! Можете да го буфетете, ако имате достатъчно бульон, така че за около 15 минути. В крайна сметка, разбира се, трябва да разбъркате. И не забравяйте настъргания пармезан!
Днес го имахме отново. На вкус беше вкусно. В допълнение, класическо италианско червено вино или немско фино сухо бяло вино, което вече използвах за ризотото.
