Руска салата от оливие с пилешко месо
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 25 минути
Период на почивка: 1 час
Общо време за приготвяне: 1 ч. 45 мин.
Ако се замисля за момент за нашия известен руски Oliviersalat, водата тече веднага в устата ми!
Маслинова салата (наричана още „Stolichnij“ или просто „руска салата“) често се сервира на официални празници, особено на новогодишната трапеза, като предястие. Olivieralat е приготвен за първи път през 1860-те години в Руската империя от френския готвач Кучиен Оливие! Освен всички предимства по отношение на хранителните вещества, салатата е и много вкусна и наистина пълнежна. Има много варианти за салата. И все пак има една решаваща разлика: месото! Тя може да бъде говеждо или телешко; Използват се пилешко или пуешко филе, колбаси или шунка!
Приготвих руската си салата по много проста рецепта:
съставки
за около 6-7 души
- 300 г филе от пилешки гърди
- 6-7 парчета средно големи картофи
- 4 бр. Яйца
- 7 супени лъжици грах (консервиран)
- 150 г млади моркови (консерви)
- 160 г корнишони
- 200 мл салата майонеза
- сол
- пипер
- Млян черен пипер (благородно сладък)
подготовка
- Първо готвих наполовина картофи с черупка и яйцата в параварка. Картофите отнеха около 25 минути. Добавих яйцата към картофите малко по-късно, защото приключиха по-бързо. приблизително За сваряването на твърдо свареното яйце са необходими около 13-15 минути!
- За по-бърз процес на готвене нарязах филетата от пилешки гърди наполовина. Докато картофите и яйцата бяха в парахода, аз приготвих нарязаните филе от пилешки гърди за около 20 минути в тенджера на ниско ниво със затворен капак. В същото време спестих време за готвене и приготвих гореспоменатите съставки по витаминологичен начин. Не е задължително да е параход. Можете също така да готвите съставките внимателно в няколко тенджери!
- След като картофите, яйцата и филетата от пилешки гърди бяха сварени, оставих ги да изстинат.
- През това време приготвих голяма купа за всички съставки. Започнах с морковите и корнишоните. Нарязах го малко и го сложих първо в купата.
- След това обелих охладените, сварени картофи и яйца. След това нарязах на кубчета и добавих яйцата, картофите и пилешкото месо.
- Накрая добавете 7 супени лъжици отцеден грах.
- Цялото нещо разбърках добре с лъжица и добавих 200 мл майонеза и разбърках отново. Салата трябва да придобие равномерна, влажна консистенция. Той в никакъв случай не трябва да стане течен.
- Сол, черен пипер и червен пипер на прах трябва да се добавят на вкус и отново да се смесват на ръка. Сега само вкус и сезон, ако е необходимо.
- За да направите руската салата още по-добра и по-интензивна, оставяте я да седи в хладилника поне един час. След час можете да го поръсите с копър, магданоз или чесън. Готови и вкусни!
- Oliviersalat може да се сервира красиво в стъклена купа!
Това пасва много добре z. Б. обикновен пълнозърнест хляб с овесени ядки и семена.
Насладете се на яденето си!
