Сьомга в зеленчуковото легло
Вземете - ясно - риба
около 200гр на човек
За зеленчуковото легло се нуждаем от:
1 копър (което е много важно)
1 зеленчуков лук
2 домата
2 моркова
1 пръчка целина
3 пръста чесън
За соса:
зеленчуков бульон
бяло вино
Крем фрише или крем
лимон
кой харесва лимонената трева?
нещо горчица
Да вървим:
Първо, освободете рибата от всякакви съществуващи кости, една кост може да развали насладата и костта се превръща в тема на разговор (усмивка).
Сол и черен пипер от двете страни, добавете малко лимонов сок и оставете настрана.
Сега ние се грижим за зеленчуците:
Нарежете копър на малки парченца
Наполовина лукът и след това нарежете на "половин" пръстени
Накълцайте чесъна малък
Нарежете морковите на тънки филийки
Доматите на кубчета, който иска, може да ги натрие предварително
Нарежете целината на малки парченца
Сега всичко е нарязано и подготвено и можем да започнем. Сега всичко върви много бързо.
Добавете олио в тиган за печене или голям тиган. Сотирайте кратко лука, след това добавете чесъна, добавете копър, целина и моркови, разбъркайте добре. Налейте виното и бульона, подправете на вкус, оставете да къкри, оставете да къкри доматите след пет минути, оставете да къкри отново. Зеленчуците все още трябва да имат хапка. След още пет минути добавете сметаната или крем крем и вкусете соса - нещо липсва, чисто.
Сега сложете рибата на леглото със зеленчуци, покрийте я и оставете да къкри няколко минути, рибата е сготвена, храната е готова.
Има ориз или просто багет, който да "сготви" соса. Прясна салата, по възможност цикория (смесена със сол, черен пипер, оцет, олио, лимонов сок, горчица и сметана) не може да навреди.
