Sauerfleisch
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 1 час 75 минути
Период на почивка: 8 часа
Общо време за подготовка: 9 часа
съставки
- 1,5 кг свински врат
- 1/2 л вода
- 1/2 литър оцет
- 2 г лук
- 6 дафинови листа
- 12 пиперки
- 2 супени лъжици сол
- 2 с. Л. Захар
- -Aspik-
- 1/2 л течност
- 1 пакет желатин
подготовка
- От вода, оцет, нарязан лук и подправките за приготвяне на бульон.
- Поставете нарязаното месо (обезкостено) във врящия бульон и оставете да къкри за около 1,5 часа на слаб огън. След това сложете месото и лука в голяма купа.
- Оставете желатина да къкри в съответствие с инструкциите на опаковката и разтворете в 1/2 литър от течността и залейте с месото.
- Една вечер в хладилника. Сервирайте с пържени картофи.
