Пикантна средиземноморска салата от паста
път
Общо време за подготовка: 20 минути
Това е нашата много любима салата за паста, без майо и много по-пикантна от която и да е друга рецепта (обичаме я пикантна):
Съставки и приготвяне
Сварете 500 g макаронени изделия (Farfalle, Penne или Fussili) във вряща подсолена вода за около 10 минути, отцедете и гасете под течаща студена вода. В голяма купа добавете 2-3 супени лъжици зехтин.
Докато юфката бавно се охлажда, пригответе всички други съставки и постепенно разбъркайте:
- 1 чаша сушени и мариновани домати - нарежете доматите на малки парченца и добавете към юфката с цялата марината.
- Измийте 1 червен и 1 жълт пипер, отстранете семената и нарежете на малки парченца.
- Измийте и нарежете 1/2 краставица.
- На половина черни, без костилки маслини.
- Измийте 1/2 червен реснички, отстранете семената и нарежете много ситно.
- Измийте няколко люспи или 1 пръчка праз и нарязайте на малки пръстени.
- Нарязвайте на дребно овчето сирене.
- 3-4 скилидки чесън много малки и се смачкват с едра сол.
- Разбъркайте в 2 супени лъжици Acceto Balsamico и около 4-5 супени лъжици зехтин от зехтина и подправете с босилек, мащерка, риган и черен пипер и може би малко сол и подправете на вкус.
- Една или две капки сос Табаско са добре дошли, последвани от няколко пресни билки като чесън, босилек и магданоз.
- Ако все още харесвате нещо месо в салата за макаронени изделия, саламети или ловци на кънтри или друг пикантен салам може да нарежете на малки филийки или дори да добавите!
- Тази сърдечна салата за паста може да се приготви чудесно, колкото по-дълго се дърпа, толкова по-добре става.
- Държи се на студено и се покрива добре 4-5 дни, ако не се яде преди.
