Топъл колбас с кубчета бекон
за 4 човека - като гарнитура
1 малка глава зеле (около 500 г)
2 супени лъжици оцет
сол
кимион
около 100 г бекон (хамбургер)
Половин зеле (бяло зеле), раздайте външните листа, отстранете стрък, измийте добре.
Нарежете ситно зелето и гответе в подсолена вода с оцет и кимион. Билката трябва да остане малко месеста, максимум 10 минути. Билката трябва да остане хрупкава. Покрийте, оставете да почине.
Подправете на вкус и сервирайте върху купа. Дръжте хладка.
Нарязваме бекона на малки кубчета, оставяме да започне да се стъклява и се залива с готовия сос с мазнината.
Идеална гарнитура към кнедли от бекон Mühlviertel (малко повече бекон или не)
