Торта Staghorn с леко тесто
път
Време за приготвяне: 45 минути
Време за готвене или печене: 15 минути
Общо време за подготовка: 60 минути
Торта "Хиршхорн" с леко тесто: Тортата "Хиршхорн" е специалитет от Тюрингия и беше много популярна в ерата на ГДР, но от падането на времето все повече изпада в забвение. Познавах го и от детството си и му напомних от предаване по телевизията на MDR.
Това е рохкава торта (Rührkuchen), в която се използва като повдигащ агент Hirschhornsalz, който при печенето образува амоняк.
Има два варианта на това; веднъж с леко тесто и какаова глазура и веднъж с тъмно тесто и глазура. Тортата с еленчета обикновено се нарязваше на ленти с широчина 2-3 см и дължина 10 см. Тази торта остава свежа и рохкава в продължение на няколко дни, не изсъхва, но винаги по-добре с времето!
Първо опитах рецептата с лекото тесто отново и мога да го препоръчам на всеки, който е в настроение за печене. Ще бъдете също толкова развълнувани, колкото и аз! Затова го записах за всички беквокали.
съставки
За тестото:
- 4 яйца
- 2 чаши захар (350 г)
- 3 чаши брашно (360 г)
- ½ хапка сода за хляб
- 1 ч. Л. Еленова рога сол
- 200 г заквасена сметана
За какаовата глазура:
- 125 г кокосово масло
- 1 яйце
- 2 с. Л. Захар
- 1 ч.ч ванилова захар
- 2 супени лъжици какао
- 1 чаена лъжичка кафе на прах (фино смлян)
- цветни захарни поръси
подготовка
Подготовката е проста и бърза.
- Първо, фурната е предварително загрята до 190 градуса (гореща / долна топлина).
- Яйцата се разбъркват на пяна със захарта. В друга купа смесете брашното с бакпулвера.
- Стомановата сол се разбърква със заквасената сметана и след това се разбърква в брашнената смес.
- След това тази маса постепенно се разбърква под яйчената маса, така че да се образува кремообразно тесто. Това се разпределя равномерно върху намазнена хартия за печене, облицована с хартия за печене.
- Времето за печене е само около 15 минути на 190 градуса.
- За какаовата глазура кокосовата мазнина се разтопява в тенджера при умерена температура. Яйцето се смесва със захарта, добавя се ваниловата захар, какаото и кафето на прах и се разбърква цялата работа. След това постепенно добавете леко охладената кокосова мазнина и разбъркайте всичко до гладка маса.
- След това глазурата се разпределя върху охладената торта и се поръсва с цветните поръсващи захар.
- След като глазурата стане твърда, тортата се нарязва на ивици или квадратчета - както искате - и тогава просто трябва да се насладите !?
Пожелавам много забавление и късмет печене и след това, преди всичко, ДОБРО ПРИЛОЖЕНИЕ!
Вторият вариант на рецептата с тъмното тесто ще тествам скоро и с удоволствие ще го съобщя, ако се интересувате.
