Бъркане и торта с пясък - ще бъде хубаво и лесно
Съветът на Inge, за да се отървете от тортата с яхния и пясък: 1. Заменете магарина с меко масло. Yummy! 2. Вместо да разбърквате цели яйца в тестото, просто добавете яйчния жълтък. Разбийте белтъците до скованост и накрая ги вдигнете под тестото с лъжица. Тортата ще бъде хубава и лесна.
Агнета: Тестото всъщност става хубаво и ефирно, когато работите с яйчен жълтък и бяло отделно, но не е необходимо да го правите по този начин:първо разбъркайте маслото и захарта, докато сместа е лека и кремообразна и захарта се разтвори, след това внимателно разбъркайте в яйцата едно по едно ... едва тогава (в идеалния случай се смесва с бакпулвера преди и в идеалния случай) пресято) брашно и всякакви други съставки като ядки или т.н.
но след това бързо във фурната с тортата, в противен случай лепилото "работи" в брашното и прави тортата твърда
Между другото, съставките се комбинират по-добре, когато маслото и яйцата са на една и съща температура ... затова е най-добре да ги извадите от хладилника навреме
Друг съвет: не поставяйте тава за торта върху лист за печене, а върху решетка, за предпочитане в средата на фурната
