Супер пухкав бриош
път
Време за приготвяне: 25 минути
Време за готвене или печене: 35 минути
Период на почивка: 2 часа
Общо време за подготовка: 3 часа
Това е моята любима и най-добра рецепта за Brioche Супер пухкав за кафе z. Б с вкусно сладко. покритие.
съставки
- 500 г брашно
- 1 бр суха мая
- 1 яйце
- 70 г масло
- 250 мл хладко мляко
- 110 г захар
- 1 щипка сол
- за поръсване евентуално градушка захар
- 1 яйчен жълтък
подготовка
- Смесете захарта с брашното и маята.
- Добавете яйцето, щипка сол и маслото и бавно изсипете млякото.
- Сега идва трудната задача за всички, които нямат блендер. Защото тайната на това пухкаво тесто се крие в дългото време на смесване от поне 20 минути. Аз също нямам машина и съм работил тестото за около 11 минути с ръчния миксер (кука за тесто).
- След това оставете тестото да втаса поне 1 - 2 часа на топло място.
- След това отново омесете добре с ръцете си и попълнете формата на кутия, аз разделих тестото на 3 части и го оплетех в плитка, която след това вмъкнах във форма с пружинна форма. Но следващия път ще направя два пъти тази сума, защото той не запълни напълно пролетната форма. Формата на кутията обаче е страхотна и затова е доста висока.
- 30 минути трябва да почива във формата, след това намажете с яйчен жълтък и печете на 150 градуса горна и долна топлина за около 35 минути на средна шина.
На вкус е вкусно с масло и сладко.
