Съвети за успешни торти
Сега преди Коледа списанията са пълни с рецепти за печене. Снимките изглеждат толкова примамливо, а рецептите често са съблазнително прости, че се чувствате като печене веднага.
Ето някои основни новини за начинаещи в кухнята, които трябва да знаете. Който пече двадесет години, ще свие рамене. Но изкуството на печенето не е толкова кристално ясно!
Съвети
- Печката трябва да е на правилната температура, когато суровият кейк е избутан вътре. Затова първо не разбърквайте тортата заедно и след това предварително загрейте фурната. Никога не слагайте торта в студената печка!
- Маслото за тортата първо трябва да бъде пухкаво и кремообразно бито, преди да се добавят други съставки. В противен случай консистенцията няма да е толкова пениста, колкото е желана.
- Едно по едно яйцата трябва да се разбъркват, захарта на лъжица. Винаги работете, докато едно яйце вече не се вижда или захарта не се раздробява повече, а след това само следващото яйце и следващата лъжица захар.
- Брашното трябва да се пресява в тестото, което помага да се запази тестото свободно. Някъде прочетох, че в лоши моменти беше дадена гаранция, че нито един хранителен червей не обогатява тортата.
- Ако тогава се добавят сушени плодове, ако са били в ром, те трябва да бъдат напр. Стафидите се овалват за кратко в брашно или смлени бадеми, така че да не са толкова мокри. В противен случай тортата ще бъде леко влажна.
- Тортата се приготвя и пече, когато е светлокафява, се е издигнала и се чувства здраво, когато докоснете средата. В допълнение, помага с клечка за зъби Garprobe, която при eingepikst и извадена напълно чиста. Ако са останали трохи, тортата се нуждае от 10 минути, за да се изпече.
- Ако повърхността е твърде кафява, можете да я покриете с парче алуминиево фолио през допълнителното време за печене.
- Хартия за печене е прекрасно изобретение. Когато тиганът за торта се изложи, нищо не залепва. Има не само правоъгълници, в някой супермаркет има заготовки за кръгла форма за печене.
- Но ако нямате никаква хартия, методът на нашите баби остава: Маслете формата енергично и поръсете с кекс или галета. Това също работи!
А сега се забавлявайте в пекарната!
