Bärlauchpesto
път
Време за приготвяне: 10 минути
Общо време за подготовка: 10 минути
Сега отново е сезонът на див чесън. Обичам да правя няколко буркана с песто.
Съхранявайте, покрита с масло и добре запечатана, в чашата най-малко 3 месеца. Но обикновено до 6 месеца, ако се съхраняват в най-хладното отделение на хладилника.
съставки
- 100 г див чесън (с цветя и стъбла)
- 100 г орехови ядки (който обича да пече, приемам ги природата)
- 100 мл добро зехтин
- 50 г твърдо сирене (пармезан или Gran Padano)
- 2 чили чушки цели (средно големи, около 25 г), които не харесват люта чушка, може да вземете по желание.
- Сол по желание
подготовка
- Давам всичко в хранителния процесор и го оставям на най-високо ниво 5 минути и разбърквам.
- Оставете да кисне в хладилника за още 2 часа и ако е необходимо, подправете отново.
- Поставете масата в чисти (!) И сухи винтови буркани и покрийте добре повърхността с масло. Готово!
- Добре върви с юфка, месо на скара, Метвърст, овче или козе сирене или просто върху хляба.
- За тези, които се грижат за калориите: 100 g от този песто съдържа 304 kcal / 1260 kJ.
