Бисквита БЕЗ досадни яйца се отделя и бие сняг
Правя бисквити от 20 години по същата рецепта и никога не съм се провалял.
съставки
- 4 супени лъжици гореща вода
- 4 яйца
- 120гр захар
- 160г брашно
- малко сода за хляб (половин пакет е достатъчен)
подготовка
- Аз обаче винаги вземам 1 1/2 пъти по-голяма маса (като цяло, ако тортата трябва да се пререже).
- Разбъркайте вода, яйца и захар на гъста пяна (и аз ще го направя за 15 минути). Колкото по-дълго разбърквате, толкова повече мехурчета се хвърлят в тестото и след това се издига хубаво.
- След това внимателно сгънете в брашното, включително бакпулвера - с лъжица или тестова карта.
- За да не направя тестото по средата на хълм, изстискам леко корито в средата с мокра лъжица преди печене, след като напълня тестото във формата. Така че за размера на юмрук. Тогава тестото става хубаво и плоско.
- Печете в предварително загрята епруветка на приблизително 170 градуса.
- Ако тестото вече е твърде тъмно, но все още не, просто покрийте с алуминиево фолио, но разбира се, не оставяйте фурната отворена прекалено дълго, в противен случай тя се разпада веднага.
