Almond майонеза
Almond майонеза
съставки
- 100 г бадеми, около толкова вода
- 1 скилидка чесън
- ½ до 1 ч.л сол
- 3-5 супени лъжици лимонов сок
- Пипер, 150-200 мл олио
подготовка
- Изсипете 100 г бадеми с вряла вода, след 20 минути изтласкайте бадемите от корите.
- Пюрирайте обелените бадеми със същото количество вода в смесителя на най-високо ниво до кремообразно, ако е необходимо добавете малко лъжица вода.
- 1 скилидка чесън, ½ до 1 чаена лъжичка сол, 3-5 супени лъжици лимонов сок, черен пипер, по възможност кайенски пипер, добавете към него и пюре допълнително,
- Бавно изсипете 150-200 мл масло в течащия блендер?
Внимавам с олиото, в зависимост от това колко стабилна трябва да бъде майонезата, тя все още пуска в хладилника?
Затова обичам да използвам частично (стайно топло) кокосово масло, което спестява масло / мазнини, кокосовото масло отново е в охладителя?
Това майо е най-вкусно, бадемовите продукти са част от диетата ми като ежедневния хляб? ;-)
разбъркайте с нарязани краставици и яйца бърз сос за ремулат ...
може да се рафинира с билки и подправки на вкус ...
пожелавам ви късмет
