Бекон и билкови кнедли
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 25 минути
Общо време за подготовка: 45 минути
За тези вкусни кнедли от бекон и билки можете да използвате застоял хляб или хляб. Те могат да се приготвят по желание с различни билки (например босилек, подправка, жълтък, магданоз, ракета, градински чай, мащерка, дамска мантия и др.). Взех рукола за това.
съставки
За 3 порции (около 12 кнедли):
- 250 г рулца или хляб от предния ден
- около 50 мл мляко (топло в стаята)
- 1 голям лук
- 100 г постно бекон (или кубчета шунка)
- 1 с. Л. Масло
- 1 супена лъжица рапично масло
- 4 яйца
- около 80 г билки (напр. ракетна салата)
- 1 супена лъжица брашно
- 1 - 2 супени лъжици мляко (топло в стаята)
- малко черен пипер
- 1 щипка сол
- 1 супена лъжица сол (за водата за готвене)
- малко планинско сирене
- 2 супени лъжици масло
- малко галета
подготовка
- Първо, рулцата (или хлябът) се нарязват на кубчета и се заливат с топлото мляко, лукът се обелва и нарязва на кубчета, беконът се нарязва на кубчета, билките се измиват и нарязват.
- В голям тиган загрейте маслото и олиото и задушете лукавите кубчета лук.
- След това поставете кубчетата бекон или шунка на тигана с лука и ги задушете също леко.
- Сега се добавят хлебчета / кубчета хляб, смесени с лука и бекона или шунката и всички заедно се пекат за 2-3 минути на силен огън, след това изваждате тигана от печката и изсипвате леко разбитите яйца върху горещите кнедли, така че че яйчената маса на дъното на тигана започва да се разпада много лесно. Но не им позволявайте да фалтират твърде много, в противен случай кнедли ще станат твърде твърди.
- След това нарязаните билки и 1 супена лъжица брашно се включват в масата за кнедли, не се омесват, само леко се смесват с пръсти и към масата се добавят 1 до 2 супени лъжици топло мляко, малко черен пипер и щипка сол.
- От масата оформяте кнедли и ги оставяте да влеят в леко вряща солена вода за около 10 до 12 минути в зависимост от размера им.
- Поставете сварените кнедли на чиниите, разтрийте върху тях малко планинско сирене и залейте с кафявото масло с галета.
