Хляб без омесване
път
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене или печене: 1 ч.ч.
Период на почивка: 18 часа
Общо време за подготовка: 19 часа 10 минути
Наскоро изпекох „хляб без омесване“ (получих рецептата от приятел). Не върши много работа - но отнема време.
- 400 г брашно - вече сте го изпекли с различни видове брашно (в зависимост от сорта може да ви трябва малко повече вода)
- 1 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 ч.л. (1 г) мая суха или прясна
- 3 dl вода - важно: хладна вода
Поставете всички съставки в купа и разбъркайте само докато тестото се държи заедно - НЕ КЪПЕТЕ!
Покрийте и оставете да престои 12-18 часа, докато тестото се удвои. Поставете тестото върху набрашнена повърхност и сгънете 4 пъти. т.е. от всички страни в средата. Оформете бързо частта и поставете върху набрашнена кърпа и поръсете с брашно. Оставете да престои още 1-2 часа.
Сега трикът за печене! Поставете чугунен тиган (тиган за печене) с капак във фурната и загрейте до 240 градуса. Извадете тигана от фурната, махнете капака и поставете хляба в тигана с помощта на кърпата. Бързо покрийте с горещия капак и сложете във фурната. Печете 30 минути, махнете капака и печете отново хляба за 15 - 30 минути. Извадете хляба от съда и оставете да се охлади върху решетка.
Хлябът има прекрасна вкусна коричка!
Вече изпекох хляба с различни видове брашно, а също и с люспи или зърна и разбира се можете да изпечете и „обикновено“ направен хляб в тава за печене - също става много хрупкав. - В www (ключова дума за търсенето: хляб без месене) има много рецепти.
