Casserole Cotes du Rhone
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 1 час 20 минути
Общо време за подготовка: 1 час 35 минути
Ние получаваме нашата игра от местен ловец и тук ви представям рецепта, която можете да приготвите добре, за да се посветите повече на гостите: касерол Côtes Du Rhône.
съставки
- 750 г месо от елен от клуба
- 150 г говеждо месо
- 1 голям лук
- 4 скилидки чесън
- 1 супена лъжица сушен розмарин
- 1 супена лъжица сушена мащерка
- 80 г зелени маслини без костилка
- 80 г черни маслини без костилка
- 100 г сухи сливи
- 100 г стафиди
- 0,75 L Côtes Du Rhône
- 30 г мариновани зелени пиперки
- 400 мл сметана
- 50 мл коняк
подготовка
- Нарежете еленчето на приятни парчета.
- Нарежете сушеното месо от корите и нарежете на приятни ивици.
- Лукът и чесънът на кожата и зарове.
- Нарежете маслини напречно.
- Нарежете сливите на дребно.
- Стартирайте фурната при 200 ° C гореща / долна топлина.
- Насолете гуляш от еленска маса в гореща свинска мас на порции, сол и черен пипер.
- Добавете лука, сушеното месо и чесъна и сотето.
- Добавете към месото сини сливи и стафиди със зелени и черни маслини, мащерка и розмарин и запържете за кратко.
- Намачкайте всичко с Côtes du Rhône, така че парчетата месо да са просто толкова покрити, покрийте ги и задушете за около 45 минути на 200 ° C във фурната.
- След това добавете 400 мл сметана, 50 мл коняк и 2 супени лъжици кисел зелен пипер, овкусете със сол до грубо грубо разбъркване, разбъркайте всичко и задушете още 25 минути при затворен капак.
- Подправете есената касерола Côtes Du Rhône още веднъж и може би подправете със сол и черен пипер.
- Сложете 1 част месо от гювеча в дълбока чиния и след това добавете ендива салата и багет и, разбира се, се насладете на чаша вино за готвене.
