Бърз пилешки тиган "mediterran" с оризова тимбала
път
Общо време за подготовка: 20 минути
Ако имам достатъчно време, обичам да готвя сложни ястия. Използвам толкова добро, колкото няма приготвена храна и още толкова? рецепта изисква, толкова повече удоволствие ми доставя. Приготвяне на храна по смисъла на? Бавна храна? така че бъдете спокойни и отнемащи детайлите време. Но ако искате да отидете бързо, ще се върна към шепа прости ястия. Бих искал да споделя един от тях тук с вас. Приготвянето е просто и трябва да е лесно и за начинаещи готвачи. Към това добавете малкото време от около 20 минути и най-вече: вкусно е.
Съставки за четирима души
- 2 филе от пилешки гърди (около 500 г)
- 2 красиви чушки, цвят по желание
- 200 г гъби, бели или кафяви
- 250 г ориз басмати
- ¼ литър горещ пилешки бульон
- 1 тире сметана или сметана (не е задължително, но има вкус)
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1-2 супени лъжици сушени италиански билки (разбира се, също пресни или замразени)
- черен пипер
- Пипер розов
- Масло, маргарин или зеленчуков крем за задушаване
препарати
- Изплакнете месото с вода, намажете с домашна хартия и нарежете на парчета с размер на хапки.
- Измийте чушките без стрък, дялове и семена и зарове.
- С мека четка всички остатъци от земята се отстраняват от гъбите. Предпочитам да задушавам гъбите, но можете да използвате и дръжките. Половината или четвърт от чистите гъби, в зависимост от размера им, и нарязани на тънки филийки. Съвет: Отидете супер бързо с резачка за яйца. Това беше всичко за шниббелеи.
- Сложете ориза на фина цедка и измийте добре, за да премахнете излишното нишесте. Отцедете и поставете в тенджера с чаена лъжичка сол и 600 мл студена вода.
подготовка
Тъй като оризът и тиганът се приготвят паралелно, първо поставям капак на съда с ориз (важно) и превключвам плочата на печката на максимална мощност. Капакът не трябва да се сваля по време на целия процес на готвене. Най-добре е да използвате стъклен капак, за да погледнете в съда, без да го отваряте.
Загрейте малко олио (маргарин, растителна сметана) в тиган с висок ръб. Добавете месото и сотето, като бъркате. Щом месото придобие някакъв цвят, добавете чушките и намалете котлона до две трети. Пържете две минути, не забравяйте да разбъркате. Сега идват нарязаните гъби в тигана и се разбъркват. Междувременно оризът трябва да ври балонно. Върнете температурата обратно на половин мощност и продължете да къкри.
Използвайте шпатулата, за да изложите малко петно на дъното на тавата и поставете доматената паста в нея. Изравнете краставицата и сотето: Ето как може да бъде? Вкусът ще се развие по-добре и няма да е горчив. Между тях потърсете ориза. Ако не можете да видите повече вода и направете малки дупки в ориза, изключете котлона, плъзнете съда на една страна и го оставете да почива. Обратно към съдържанието на тигана: Добавете сушените билки, настържете черен пипер и напушете една чаена лъжичка червен пипер върху него. Разбъркайте добре и продължете да къкри две минути. След това обезмаслете с горещия пилешки запас, разбъркайте и оставете да къкри.
И така, почти направено. За да предложа на добре познатото око малко подчертаване, аз сервирам ориза като Тимбал. Терминът идва от френския език и означава "Kesselpauke". Оризовата тимбала изглежда страхотно и се прави по следния начин: Извадете капака от съда с ориза, разбъркайте ориза и оставете да се изпари за кратко. Изплакнете малка чаша кафе или чай със студена вода, за да предотвратите залепването на ориза. Можете също да изпечете чашата, но тя ще бъде "мазна" за мен. Напълнете чашата с ориз и натиснете ориза здраво с гърба на лъжицата. Вземете чиния, обърнете я, натиснете чашата, напълнена с ориз отдолу и я върнете в нормалното си положение. Вдигнете внимателно чашата и сте готови. Преди следващия Timbale отново изплакнете чашата със студена вода.
Добавете тиква сметана или сметана към приготвеното ястие за тиган, разбъркайте и добавете към оризовата тимбала на порции в чинията. За хубав външен вид, малко ориз на прах може да се намаже върху ориза. И не, не забравих солта при готвене. Бульонът прави храната наистина достатъчно солена. Както се вижда на снимката, но е солен бут на масата. Всеки може да го подправи, както пожелае. Използвам само лъжица за това хранене (вижда се и на снимката). Това всъщност е азиатски стандарт, но също така се вписва много добре тук, защото няма какво да се реже на чинията. Забавлявайте се с готвенето и: Приятен апетит!
