Доматен сос "Болонезе" в стила на баба Патица
път
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Общо време за подготовка: 30 минути
съставки
- 400 гр. Кайма или половина и половина
- 2 консерви обелени домати
- Сол, черен пипер, билки на Прованс,
- 1 среден лук
- 3-4 скилидки чесън, в зависимост от размера
- 1 щипка кайен пипер
- 2-3 чаени лъжички захар
- малко доматено пюре от тубата
- 1 капка червено вино (може, не трябва)
подготовка
Не гответе хака твърде горещо. Много постно с малко (зехтин) масло. Нарежете лука, чесъна на парчета. Отворете консервите и добавете течността към хака. След това пюрирайте доматите в една от консервите с пасатора, така че да останат малки парченца. Блендерът се побира в консервата, така че пюретата могат да бъдат оставени чисти.
Поставете всички други съставки (с изключение на виното) в другия калай и пюрирайте всичко. Съдържанието на двете консерви в тенджерата, оставете да къкри за около 10 минути. Добавете само виното в края.
Препоръка за единични и други малки домакинства:
Замразявам соса, леко сгъстен със "свързващ сос светъл", на порции в сплескани торбички. Готвя и спагетите на склад и ги замразявам, също в плоски пликове. За това те се предотвратяват след леене с малко масло при сливането. По този начин имате бърза готова храна в къщата. И двете торбички се размразяват отделно на 700 W в микровълновата и идват директно в чинията. След това може да се доведе отново в микровълновата до желаната температура. Пармезан над него - наслаждавайте се!
