Керамичен тиган: тест за тиган
През последните няколко дни имах възможността да изпробвам керамичен тиган като изпитателно устройство на компанията Trendshop LTD и да натрупам професионалния си опит с него.
Керамичният тиган е модел с диаметър 24 см и обещава разнообразни и лесни за работа методи за работа в кухнята. Поради своята конструкция е подходящ за всички източници на топлина. Така също и за готвене на обещаващите индукционни котлони.
С тегло 915 г прави тигана стабилно впечатление и се вписва добре в ръката. Сравнението с често предлаганите евтини продукти от алуминий, които често имат деформации след кратко време, така че този тип тиган няма нужда да се страхува.
Стъблото на тигана може да се отстрани чрез натискане на бутон и позволява повече място на печката или по този начин е лесно да се пъхне във фурната. Обаче определено количество игра - леко клатене - остава между дръжката и тигана, но това не влияе отрицателно върху функцията.
Тиганът е оборудван с копчева конструкция както на пода, така и вътре. Керамичното покритие обещава печено с ниско съдържание на мазнини. Опитът ми в приготвянето на ястия с яйца показа, че въпреки че може да се направи без никаква мазнина, но в бъдеще все пак използвам малко количество мазнини и ще препоръчам. Това е предназначено главно да служи като отделящ или плъзгащ слой между тигана и храната, която ще се готви.
Феноменът на палачинката е, че тъмните тигани се загарват по-добре от светлите тигани. Изглежда, това явление се потвърждава тук. Печеното месо изглежда кафяво още по-бавно в моя тестов пример. Това явление обаче играе подчинена роля в ястията с яйца или при обработката на зеленчуци.
Според етикета на производителя, в тигана могат да се използват всички видове кухненски прибори за хранене - с препоръката! Неметални кухненски уреди за използване. Бих искал също да се присъединя към тази препоръка. Тъй като от моя опит като готвач, знам само прекалено добре, че за дългосрочна надеждност има възможно най-малко дъно на тигана. По време на фазата на тестване не исках да рискувам да правя драскотини с ножове или метални шпатули, които не могат да бъдат премахнати.
Усилията за почистване с търговски почистващи препарати са изключително ниски. Дори бързо междинно почистване с кухненска хартия се извършва бързо и лесно. Предишната употреба на малък филм от грес също се отплаща тук. Малкият слой мазнини също може да определи дали е достигната правилната температура (при около 180 ° C, върху дървената лъжица се образуват малки мехурчета).
Говорейки за изплащане, компанията предлага 60-дневна гаранция за връщане на парите за тиганите.
Като цяло, след този тест съм убеден, че имам старателно препоръчителен твърд тиган, който е много подходящ за модерни, нежни видове готвене и е подходящ за всички съвременни видове приготвяне в тигана.
