Запазете гроздови листа в саламура
път
Време за приготвяне: 25 минути
Време за готвене или печене: 5 минути
Общо време за подготовка: 30 минути
Имаме малка лоза в градината с мъничко грозде. Тази година избрах красиви лозови листа и ги запазих в саламура.
Така че винаги мога да направя пълнени гроздови листа през есента като предястие, ако копнеем за него. Вмъкването е наистина лесно.
съставки
- пресни гроздови листа
- вода
- много сол
- 1 супена лъжица захар
- Сок от 1/2 лимон
подготовка
- За около 50 гроздови листа кипя два литра вода със сол. Има трик да разберете дали има достатъчно сол в езерото.
- Слагам малък обелен картоф в солената вода и добавям сол. След като картофът плува нагоре, езерото се насища със сол.
- Сега добавете сока на половин лимон и 1 супена лъжица захар.
- Измивам лозовите листа и откъсвам стъблото. След това ги готвя за около 4 минути и след това ги слагам в стъклен буркан с голям отвор, заливам с горещата саламура и завивам капака. В хладилника листата ще се съхраняват до Коледа.
Преди по-нататъшна обработка поливам листата, за да изчерпа солта. Между другото, те променят цвета си от тревисто зелено до маслинено зелено по време на процеса, което е нормално. В много турски магазини можете да си купите пресни гроздови листа за бране.
За изобилието има изобилие от рецепти - много популярен е хакът с ориз. Обичам обикновен вегетариански пълнеж - кус-кус, приготвен с билки и смесен с айварпас.
