Шоколадови целувки домашно приготвени
За всички, които искат да работят в кухнята днес по време на лошото време:
Домашни шоколадови целувки, 6 порции:
Направете сироп: 100 мл вода + 200 г захар (кипете до 120 °, захарен термометър или по чувство, да, да, чувам веселите коментари)
Разбийте 3 белтъка и щипка сол, докато се втвърди.
1 pk скъпоценен камък. Гелантинът (Агар Агар също действа) се разтваря.
Сироп ф. Добавете желатин с допълнително разбиване към белтъците.
Не бийте допълнително и оставете да се охлади до около 65 °. Обемът може да бъде обработен допълнително, ако е пухкав / твърд.
С торбичка за тръби сложете купчинки върху вафелни дъна (например кръгли вафли за сладолед).
Оставете течния шоколад да се затича върху него. В размер на шоколадовата целувка има 82 kcal
