Коледна вечеря за малко пари - пуйка дрънка
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 1 час 30 минути
Общо време за приготвяне: 1 ч. 50 мин.
Разбира се, има много сред нас, които не могат да си позволят патицата Barbarie или коледната гъска за фестивала и все още искат да хапнат нещо много вкусно.
Моята препоръка: купете (в зависимост от това колко ядат има) клуб пуйка. При 3,50 евро на килограм (прясно!), Така че печено парче струва около 5-6 евро (около 1,5 килограма).
Ето моята рецепта:
съставки
- 1 брой пуешки бут с кост
- 2 глави лук
- 2 чушки (цветът няма значение)
- 1 скилидка чесън
- 2 дафинови листа
- 4 плодове хвойна
- 1/2 л червено вино
- 1/2 л бульон (домашен птичи или зеленчуков бульон, заместващ кубче бульон)
- малко сметана (иначе няма да е сос от H.-J. Lecker ... * gggg)
- Сол и черен пипер, риган
подготовка
- Поставете месото с кожата надолу в леко намазнения съд за печене. Подправете със сол, черен пипер и риган. Нарежете лука, чушките и чесъна на едри парчета и ги добавете, също подправете.
- Изсипете бульона и виното. Сложете малко мазнина на върха на месото и го сложете във фурната. 170 градуса, добър час.
- След добър час на печене извадете тавата за печене от фурната, извадете месото и оставете настрана.
- Поставете запаса през сито в тенджера и оставете нещо в тигана. Сега сложете месото обратно в тава за печене с кожата нагоре, добавете зеленчуците. Печете във фурната.
- Сварете запаса, добавете малко сметана и намалете до една трета. Подправете на вкус. Ако сосът трябва да е прекалено тънък, можете да го вържете лесно (ракия, но и свързващо вещество за сос).
- Печете месото във фурната през последните десет минути, за да стане кожата хрупкава. Готово. Войни трудно? Не, но гарантирано е вкусно. И не е скъпо.
- Сервира се с червено зеле (ако не е вече Parpika-Zwiebelgemüse) и няколко кнедли.
