Creme Ahoi - фин боровинен десерт с бял шоколад
път
Време за приготвяне: 20 минути
Период на почивка: 2 часа
Общо време за подготовка: 2 часа 20 минути
Лесен за приготвяне десерт, който има свежа нотка на крем фрише и горски плодове, но има божествен вкус ... дъщеря ми обича TK горски плодове, защото те "сок" малко повече.
По принцип аз лично вземам бял шоколад вместо кувертюра, но ако нямате възможност за охлаждане на крема, кувертюрата е по-умела, тъй като по-високото съдържание на мазнини в кувертюрата дава на крема повече стабилност. В допълнение, предпочитам да използвам заквасена сметана вместо crème fraîche, като по-малко мазни ... Моят зет е добавил този десерт в леко модифицирана форма дори в менюто на ресторанта му - Приятен апетит!
Съставки за 4 порции
- 1 пакет боровинки (пресни или замразени) - ако пресни продукти, добавете малко захар
- 100 г сметана
- 200 г бял шоколад
- 300 г крем фрише или заквасена сметана
- малко смлян ванилов бар
подготовка
- Разтопете шоколада (ситно нарязан) и сметаната в тенджера на много слаб огън (снимка), като бъркате непрекъснато, за да не изгори нищо и всичко да се разтопи равномерно.
- След това свалете тенджерата от котлона, разбъркайте в сместа за ядене и ванилия.
- Поставете в хладилника, охладете добре (около 2 часа).
- Преди да сервирате сметаната на редуване с горските плодове във високи чаши (единични порции) или наслояването на всичко в стъклена купа (както е на снимката) - винаги правя от 8 порции, в противен случай ще бъде скъпо.
