Кростини - препечен бял хляб с маслинова паста
150 г черни маслини (без костилка)
2 мариновани филета хамсия
4 скилидки чесън (обелени)
1 супена лъжица каперси
Розмарин и градински чай на вкус (пресен или сушен)
около 100 мл зехтин
Сол, черен пипер
1 чаена лъжичка лимонов сок
и ето как работи:
Ситно нарязваме филетата от хамсия, ситно пюре с маслини, билки, чесън и каперси (хранителен преработвател!). Бавно добавете зехтин в работещата машина, докато се образува кремообразна паста. Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок.
Препечете бял хляб или тост във фурната и намажете с пастата.
