Мариновани тропически плодове след Salzzitronenart
път
Време за приготвяне: 15 минути
Период на почивка: 24 часа
Всеки, който обича да готви, ще бъде запознат с мароканските осолени лимони. Винаги имам и чаша на склад, но сега също използвах тропически плодове на същия принцип.
Подправките и саламурата правят портокалите, лимоните и грейпфрутите деликатна изисканост, която придава на печени свинско, сосове, рибни и тестени ястия специален обрат в тесни колони.
съставки
(за 4 малки чаши)
- Органични тропически плодове: портокали, лимони, грейпфрут, лайм
- много сол
- 2 ч.л. розмарин
- 2 чаени лъжички черен пипер
- 1 ч.л. чили
- 4 липови листа (сушени)
- 4 дафинови листа
- 1 чаена лъжичка лимонена трева (на прах и сушени)
- Зехтин в зависимост от размера на чашите
подготовка
- Плодовете се измиват добре и се нарязват на четвъртинки, поръсват се щедро със сол и се мариноват за една нощ
- Изплакнете солта на следващия ден, изсушете плодовете добре
- и слой в чаши
Смесете подправките с достатъчно олио и изсипете в бурканите върху плодовете.
Важно е да се гарантира, че всички плодове винаги са покрити с масло, за да не се образува мухъл.
След няколко дни може би добавете малко олио.
Колкото по-дълго време маслото изсъхне, толкова по-меки стават плодовете и толкова по-интензивен е вкусът на маслото.
Издържа няколко месеца на тъмно място, но вероятно ще бъде използван преди.
