Вкусен джинджифилов парфе с цитрусови плодове
Може би дори вкусен десерт за вашия новогодишен бюфет или за исканата новогодишна вечеря? Тогава това е точно както трябва, достатъчно е за 12 порции и в същото време е "малка" употреба на остатъците
Състав: 2 яйца, 30 г захар, 1 ч.л. подправка от натруфен пипер, 1 супена лъжица ликьор Амарето, 150 г бита сметана (неподсладена), 70 г джинджифил (нарязан на кубчета), 2 портокала, 2 супени лъжици захар, 200 мл портокалов сок, малко анасон и канела , 4 супени лъжици портокалов ликьор, царевично нишесте
Приготвяне: За парфе яйцата и захарта се разбиват, докато придобие кремообразна консистенция, след това смесете кубчетата подправка, ликьор и джинджифил и сгънете с разбитата сметана. Поставете цялата в малки кутии за мъфини и оставете да замръзне за няколко часа във фризера.
За плодообразуването оставяме 2 супени лъжици захар в тигана да се карамелизираме и гасим с портокаловия сок и оставяме да поври малко. След това анасон и канела, както и портокаловият ликьор (нямах и взех ликьор от марципан) и отново кипнете и леко завържете с царевичното нишесте. В този бульон мариноваме портокаловите филенца и слагаме всичко заедно с парфето в чиния.
Пожелавам ви добър апетит и забавно готвене - заслужава си.
