Обелете и нарежете плодовете и зеленчуците по-лесно
Минути на скубане по кожата на чесъна. Сълзови потоци заради лепкавата лукова кожа. Борбата с пиперките. Кой не знае това? Но има техники и трикове как да обелите и нарежете зеленчуци и плодове по-лесно.
лук
Тайната е: наполовина! Кой не е задължително да се нуждае от цели лукови пръстени, нарязва лука заедно? от подхода на корена до листата? на половина. След това поставете с отрязаната повърхност върху дъската, подхода на корена на капачката и листата и черупката се разтваря лесно. Ако това не стане, помага да разточите лука няколко пъти върху работната повърхност, преди да намалите наполовина.
Сега можете да изрежете чудесни (наполовина) лукови пръстени по надлъжната ос. Който се нуждае от фини зарове, също започва в тази посока, но не дърпа напълно разрезите. Това държи пръстените заедно и можете да нарежете фини кубчета върху тях. Ако лукът е особено голям, преди напречните сечения направете друга хоризонтална, успоредна на дъската за рязане, през центъра на лука.
Ами Flennerei? Най-добрата рецепта, от друга страна, е много остър нож. Дразнещ очите е именно изтичащият сок от лук. Остър нож се прорязва гладко, докато замъгленият първо изстисква клетките, изцеждайки повече сок. Ако плачете: Нека сълзите текат, те измиват острия сок.
чесън
Ако пръстът е леко притиснат преди отлепяне с дланта на ръката или от страната на ножа (трябва да има звук на напукване), черупката ще се отдели, ако отрежете двата края.
червен пипер
Поставете чушките в изправено положение (стъблото нагоре) върху дъската за рязане и след това отрежете четирите страни с голям остър нож отгоре надолу. Оставете стъблото с кожички и семена.
Колраби, Майрубхен, швед, целина
Нарежете корените и корените на листа направо и поставете зеленчуците върху дъската за рязане с отрязана повърхност. Сега с голям остър нож изрежете цялата около черупката. Това е много по-бързо, отколкото при Rotiertechnik? с малък кухненски нож или белачка. Ако имате някаква практика, тази техника е също толкова икономична!
билки
Магданозът може чудесно да се нарязва с домакинските ножици на колелца. Смесете смесените билки от стъблата, сложете ги в чаша и ги нарежете с ножица.
Стръковете магданоз са добра дръжка за рязане с нож!
авокадо
Просто направете всестранно изрязване до сърцевината, обърнете авокадото на разстояние и освободете сърцевината, която е в едната половина (ако е много твърда, лъжица ще помогне!). Ако искате да пюрирате авокадото, можете просто да го изстържете от черупката с лъжица. Ако имате нужда от тях на парчета, изрежете ги в черупката и след това обърнете цялата структура. Сега парчетата могат лесно да се отделят от черупката с нож или лъжица.
ананас
Също така за ананаса е и зеленчуковата техника: отрежете подхода на листата и цветята, поставете ананаса вертикално и с голям остър нож отрежете купата вертикално щедро. Ако искате ананасови пръстени, няма как да заобиколите специален Kernentferner. На парчета просто нарежете ананаса по дължина на четири парчета и след това просто изрежете твърдото ядро с нож.
манго
Сочен, лепкав и мек: пилингът с манго не е лесен. Работи най-добре с метода на авокадото: отрежете докрай до сърцевината, обърнете го и отстранете сърцевината. След това нарежете месото в черупката, обърнете корите и извадете месото. Тъй като мангото има плоска сърцевина, има смисъл да се реже на тънкия ръб на сърцевината. За да знаете как лежи, просто отрежете малко в горната част, докато не видите сърцевината. Методът на стъкло за много узрели манджи е усъвършенстван: Нарежете мангото наполовина отстрани на сърцевината. Обелете частта без семена върху голяма чаша: джантата на стъклото е между корите и пулпата. Сега бракувате мангото по чашата. Пулпът пада в чашата. Същото се прави и с втората половина, която изрязвате от сърцевината.
портокали
Искате ли да ядете портокала в колони, драскате ли се? в купата, с изключение на белия слой. Сега затворете капака и можете да отлепите корите в предварително нарязаните части.
Ако имате нужда от оранжеви филенца, тогава приложете описаната по-горе зеленчукова техника: Отрежете капака и дъното, изрежете купата с белия слой с остър нож. Сега слагате голия портокал в ръката си и след това можете просто да изрежете филетата между кожичките с ножа. Най-добре е да сложите отдолу купа, за да хванете сока, който изтича със сигурност.
