Бърз сос от сирене
Вчера трябва да има юфка със сос Болонезе, защото дъщеря ми (вегетарианка) не искаше да яде. Но тогава тя неочаквано дойде на вечеря и аз имах малък проблем, защото сосът беше току-що завършен с кайма и доматено пюре или пасирани домати, които нямах повече в къщата.
Юфка без сос, но с малко масло или подобно. тя не искаше нито едното, нито другото. Тъй като имах идея да опитам нещо:
Взех чаша бита сметана и я загрях в тенджерата, добавих сирене Scheibletten (3 броя) и го разбърках с камшик, оставих го да заври малко и го вкусих с подправки.
Тъй като все още беше малко течно, добавих малко свързващо вещество за сос (не е от съществено значение) и завърших соса.
С рукс, сирене и бита сметана често приготвях сосове - но вчера трябваше да работя спонтанно и само със съществуващите съставки (Scheibletten, бита сметана).
За спиране беше много вкусно - както потвърди и дъщеря ми!
Със сигурност можете да подобрите цялото или да го направите различен - но бях доста изненадан колко добре работи импровизацията!
