Замразете билки - сега бързо - и спестете
Все пак получавате доста евтини пресни билки на пазара. Получете бърз достъп, преди да станат ВЕЧЕ по-скъпи. Винаги купувам гигантски скариди магданоз, копър и т.н. и замразявам билките.
В крайна сметка, да, предлаганите в супермаркета замразени стоки са много по-скъпи.
Измийте добре билките. Оставете да изсъхне върху кухненска хартия. Обелете листата зелено (по възможност нарязвайте на едри стъбла, замразете отделно и използвайте като подправка за супи, сосове и т.н.) и не нарязвайте прекалено ситно. Не е много фино, защото листата се натрошават чрез смилане.
Обичам да го правя с нож или с остър кухненски нож. В електрическите уреди билките обикновено се натрошават и това не ми харесва. В допълнение, те замръзват до бучка заедно.
Хакът билки може да попълните подходящи малки замразени контейнери, може да бъде и чаша с винтова капачка. Етикетирайте върху него, етикетирайте с водоустойчива писалка от филц, напишете датата (ще направя цялата храна, която замразявам).
Ако билките не се прецеждат, а са хубави и рохки, можете да ги лъжете според нуждите. Затворете бързо останалите и върнете във фризера, за да не се размрази останалото.
Ако отново имам пресни билки, лесно мога да напълня консервата с нея. Важно е само замразената верига да не бъде прекъсната, в противен случай билките са кашисти и частичното отстраняване вече не е възможно.
