Бутчета с бекон в тигана
Състав (1 човек):
200 г ньоки
100 г бекон (на райета)
200мл крем
пипер
1 супена лъжица масло
Загрейте тигана, добавете олиото, задушете бекона за около 1 минута. Добавете ньоки, сотирайте до златисто кафяво (на силен огън).
Намалете котлона и добавете сметана. Гответе на най-ниския пламък за около 10 минути, докато се постигне желаната консистенция.
Овкусете с черен пипер, в зависимост от удоволствието. Солта не е необходима, тъй като беконът гарантира.
Готово!
вариации:
Ако обичате сърдечни, можете да сотирате лука (или ивиците) с бекона.
Може да се рафинира и с малко вино и мащерка.
A la Normandie: Когато добавяте сметаната, добавете ситни ябълкови кубчета (за предпочитане доста кисел сорт).
Който не се интересува от мазнините, все пак може да използва някакъв камамбер, тогава е правилно Норман :)
Извод: И аз така си мислех дори в ергенски времена. В началото използвах само бекон и ньоки. Също много добър, но в дългосрочен план бях твърде солен. Хубавото на джанките е, че те са много лесни за работа (принцип на печене и фини задушаване) :)
