Пикантни рулади от глиган
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 1 час 20 минути
Общо време за приготвяне: 1 ч. 40 мин.
Вкусна пикантна дегустация на рулади от глиган.
съставки
- 4 рулади от глиган
- Сол, черен пипер от мелницата
- 1 - 2 с. Л. Средно люта горчица
- 4 филийки смесен, пушен бекон
- 2 ролки, напоени с мляко
- 1 малка глава лук
- 1 яйце
- 1 чаша смесени нарязани билки
- 1 щипка индийско орехче
- 2 - 3 супени лъжици масло от свинска мас
- 1 куп зеленчукови супи
- 1 дафинов лист
- 1 стрък розмарин
- 1 стрък мащерка
- 1 л червено вино
- 1 L зеленчуков запас
- 1 чаша сметана
- Царевично нишесте за свързване
подготовка
- Намажете тънко руладите от глиган, подправете със сол и черен пипер, поръсете с горчица и покрийте всяка с резен бекон.
- Посолете накиснатите хлебчета, смесете с обеления и ситно нарязан лук, яйцето и билките, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.
- Разпределете пълнежа върху рулцата, навийте ги и ги завържете с кухненски низ. (Лукът може да се постави допълнително в тава за печене, колкото е необходимо за увеличаване на вкуса).
- Загрейте избистреното масло в тиган за печене, оставете рулетите в него навсякъде да оцветят, добавете зеленчуците и запържете за кратко. Сложете в дафиновия лист и билките клони, добавете червеното вино и бульона и оставете да къкри за 60 минути във фурната, която е предварително загрята на 180-200 градуса по Целзий.
- Смесете сметаната с царевичното брашно, добавете я към соса, гответе я отворена за още 20 минути, подправете я отново, украсете я, гарнирайте и сервирайте.
Насладете се на яденето си!
