Гръцка салата
съставки
(Сума в зависимост от броя на лицата)
- Сортове салати: Radiccio, Romana, Rucolla. (за украса на агнешко маруля)
- лук
- гр. лозови домати
- зелен пипер
- зелени и черни маслини или ядки
- фета
- Риба тон без олио - или задушени скариди
дресинг:
- Гръцки зехтин с червен балсамов оцет, малко вода
- Щипка захар
- Цветен пипер от мелницата и сол
- може би малко чесън
разбъркайте всичко.
подготовка
Измийте салатите, нарежете. Нарежете доматите на тънки филийки, чушките нарежете на ивици, а лука на тънки пръстени.
Добавете тези съставки към дресинга и сгънете добре. Нарязваме фета и сгъваме с маслините.
Ако се предполага, че са скариди, сега те се задушават в зехтина.
В средата идва рибата тон или скаридите. Около ръба можете декоративно да поставите няколко листа агнешка маруля.
... сервира се с горещ френски хляб и сухо червено вино. (Вкусва вкусен Kölsch.)
(Без риба тон прекрасна гарнитура към месото на скара, с риба тон пълноценно, богато на витамини основно хранене през лятото.)
