Скара хамбургер на топлото, вместо да пържи
Обичам да ям хамбургери през целия си живот, но ме дразни всеки път, когато трябва да премахвам пръските след пържене на баничките. Ето защо наскоро опитах следното:
Банички, приготвени както обикновено (смляно говеждо месо, смесено със сол и черен пипер и пресовано в Pattieform).
Тогава горната скара на фурната ми се загрява. Взета тава за пица, сложете малко по-голям екран за пица в средата и сложете баничките върху нея. (Чадърите за пица, изработени от алуминий, се предлагат в различни диаметри в едноцифрената диапазона на еврото в домакинските магазини за закупуване, както и ястия за пица)
Поставете всичко заедно върху тавата за печене на моята фурна и след това я поставете върху горната шина на фурната ми (много близо до почти нажежените решетки на скара).
Печете баничките в продължение на 3 минути, след това обърнете и печете още 3 минути.
Накрая бургерите завършиха както обикновено.
След хранене (най-важното винаги първо) измийте екрана за пица и тавата за пица (а не тигана, плота и плочките около него)
Няколко предимства на този метод пред метода с тиган:
Почистването е по-лесно, в случай на съмнение Pizzascreen и -Blech просто в съдомиялната машина.
Нямате нужда от повече мазнини, освен тази, която вече е в баницата.
Решетките за грил (поне във фурната ми) работят с по-малко енергия от печката, като по този начин спестяват електроенергия.
Всяка течаща течност от баничките се спуска и капе върху чинията за пица. Баничките не плуват в маслено-гравираща смес.
Приятелите и познатите на шоу ефекта отсреща, които все още не са виждали този метод на готвене, не е за подценяване;)
Лично аз и моите приятели моите хамбургери сега имат вкус по-добре от всякога.
Разбира се, че (ако искате да го имитирате) ще трябва да експериментирате малко с времето за готвене, напр. колко плътни са баничките, колко грубо ги искате и дали ги искате повече или по-малко.
