Печено пилешко филе от филе: сочно отвътре, хрупкаво отвън
Обичам да харесвам непаниращо филе от пилешки гърди от тигана. Отвън трябва да е хрупкава, но вътре все още приятна и сочна. За съжаление не успява.
Затова дойдох със следната идея:
Имам филето в торбичка за готвене и завирам около 10 минути във вряща вода. След това подправете и запържете в тигана.
Поради факта, че ви е нужно само кратко време, за да „запържите“, резултатът беше невероятен!
Вътре все още беше сочно, но отвън хрупкаво!
