Сърдечен бирен гулаш
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 50 минути
Общо време за приготвяне: 1 ч. 5 мин.
Сърдечен вариант на гулаш, който няма да се радва само на мъжете.
Съставки за 4 порции:
- 500 г свинско гулаш
- 1 голям лук
- 1 скилидка чесън
- 2 моркова
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1 ч.л. гореща горчица
- 400 мл бира (ако е възможно, силна или черна бира)
- 200 мл зеленчуков бульон
- Сол, черен пипер, червен пипер на прах
- възможно свързващо вещество за сос за сгъстяване
- Заквасена сметана или Крем фрише
- Пържене на мазнина или олио
подготовка
- Загрейте мазнината и пържете месото в нея енергично и подправете.
- Ако месото е добре покафено, добавете нарязания лук и моркова и чесъна, запържете доматеното пюре и горчицата и запържете за кратко.
- Сега обезмаслете с бирата и оставете да заври, напълнете със зеленчуковия бульон и оставете да къкри за около 40 минути.
- Може да се сгъсти със свързващо вещество за сос или русе и с малко заквасена сметана или Прецизирайте Crème fraîche.
За тази цел, напр. Спагети, картофи, пюре или кнедли.
